Hướng dẫn cách làm rau câu trà sữa giòn ngon, hấp dẫn chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và công thức đơn giản. Nhanh tay nhấn xem ngay cách thực hiện chi tiết!
Bạn đã từng nếm thử trà sữa phiên bản rau câu giòn sần sật chưa? Nếu chưa, hãy cùng tham khảo ngay món rau câu trà sữa mà Viện giới thiệu sau đây nhé. Từng lớp rau câu ngọt thơm, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bạn bị “đốn tim” đấy. Vào bếp làm món tráng miệng này thôi!
Nồi, vá canh, tô, đũa, rây lọc, hộp đựng thực phẩm
Cho vào tô 100gr trà thái đỏ, 700ml nước sôi, khuấy đều cho trà thấm nước và đậy kín 5 phút. Tiếp theo, lót 1 cái khăn mỏng vào rây, sau đó đổ phần trà ngâm vào để lọc lấy nước cốt.
Kế đến, cho vào tô trà thêm 600ml nước sôi, tiếp tục ngâm trà thêm 5 phút nữa và lọc qua rây. Sau đó, thay 1 cái khăn mới rồi lọc trà thêm 1 lần nữa là hoàn tất.
Cuối cùng, cho vào tô trà 15gr bột rau câu, khuấy đều và ngâm từ 30 - 60 phút cho rau câu nở.
Đầu tiên, khuấy đều 10gr rau câu cùng 500ml nước rồi ngâm từ 30 - 60 phút.
Bắc nồi lên bếp, cho vào hỗn hợp rau câu đã ngâm, 150gr đường phèn. Khuấy liên tục trên lửa vừa đến khi đường tan và nước sôi.
Tiếp theo, hạ lửa xuống mức nhỏ rồi tiếp tục khuấy khoảng 3 - 5 phút cho rau câu tan hoàn toàn. Cho thêm vào nồi 220ml sữa tươi không đường, 100ml nước cốt dừa, khuấy đều cho hòa quyện là hoàn tất.
Mách nhỏ:
Bắc 1 nồi mới lên bếp, cho vào hỗn hợp nước rau câu trà, 300gr đường phèn. Khuấy đều trên lửa vừa cho đường và rau câu tan.
Đầu tiên, cho vào hộp khoảng 2 vá canh rau câu trà rồi để cho săn mặt lại.
Sau đó, bạn tiếp tục cho lên mặt thêm 2 vá canh rau câu sữa và chờ cho mặt rau câu săn. Làm lần lượt đan xen 2 lớp như vậy đến khi gần đầy hộp.
Bạn cũng có thể làm rau câu dạng vân đẹp mắt bằng cách đổ vào hộp 1 lớp rau câu sữa dừa mỏng, tiếp đến cho 2 muỗng canh rau câu trà thái vào, dùng đũa kéo tạo vân.
Đợi cho rau câu gần đông lại, cho thêm 2 muỗng canh trà thái, rồi đổ lên đó 1 lớp rau câu sữa dừa. Sau đó, bạn tiếp tục dùng muỗng tạo vân đẹp mắt.
Đầy nắp các hộp lại và cất vào tủ lạnh trong vòng 1 tiếng để thạch đông lại. Sau khi đông thì bạn lấy thạch ra, cắt thành hình vừa ăn và thưởng thức.
Rau câu trà sữa khi ăn giòn sần sật, vừa thơm ngọt, đắng nhẹ vị trà cùng chút béo ngậy từ sữa, món ăn lạ miệng này chắc chắn sẽ khiến bạn cực kỳ thích đấy!
Rau câu trà sữa không những giòn ngon, lạ miệng mà còn có cách thực hiện cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Hãy cùng Viện vào bếp làm ngay nhé! Chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube chanh chua.
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi