Hướng dẫn chi tiết công thức làm sữa chua có lớp váng dày Đà Lạt dẻo mịn thơm ngon, cực hấp dẫn và độc đáo. Chần chừ gì nữa mà không click xem ngay!
Món tráng miệng vô cùng thơm ngon cho ngày hè nóng nực mà chắc hẳn ai cũng thích đó chính là sữa chua. Hôm nay chuyên trang Vào bếp của Viện sẽ chia sẻ với bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn mà còn tốt cho sức khỏe, đó chính là món sữa chua có lớp váng dẻo mịn thơm ngon, dễ làm. Mời các bạn cùng vào bếp nhé!
Cho các hũ thủy tinh vào máy tiệt trùng, trải đều các hủ thủy tinh ra để các hủ thủy tinh có thể được tiệt trùng hiệu quả nhất.
Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa và cho 1 lít sữa tươi vào khuấy liên tục trong vòng 3 phút. Sau đó bạn cho đường và muối vào khuấy đều.
Tiếp đến bạn cho 380gr sữa đặc vào và tiếp tục khuấy tan. Nấu sữa nóng đến khoảng 80 độ C hoặc nhỏ sữa vào cổ tay thấy ấm là được.
Cho 50gr bơ vào một cái chén và cho vào 50ml sữa nóng vừa nấu vào khuấy cho bơ tan ra.
Cho hỗn hợp bơ và sữa vừa khuấy vào máy xay sinh tố và xay từ 3 - 4 phút.
Sau khi xay xong thì bạn cho hỗn hợp sữa và bơ ra một cái ly.
Cho hỗn hợp bơ và sữa vào nồi sữa và khuấy đều tay để hỗn hợp được tan đều ra.
Khi sữa trong nồi ở khoảng 47 độ C thì bạn dùng đũa khuấy đều sữa chua cái cho thật mịn.
Sau đó cho sữa chua cái vào nồi sữa rồi khuấy nhẹ nhàng thật kỹ để sữa chua làm ra có được độ mịn ngon nhất.
Chuẩn bị một thùng xốp để ủ sữa chua. Cho sữa chua ở trong nồi vào những hũ thủy tinh.
Dùng giấy sạch và giấy bìa đậy các hũ sữa chua rồi sắp các hủ sữa chua lên trên. Sau đó tiếp tục dùng giấy sạch và giấy bìa để đậy lại.
Khoảng trống còn lại ở bên thùng thì bạn sử dụng nước ấm nóng hoặc gắn bóng đèn vàng 45W trong thùng kèm lót chăn ấm để giữ nhiệt độ.
Sau đó đóng nắp thùng lại và ủ trong vòng 4 tiếng. Sau 4 tiếng là đã hoàn thành rồi.
Sữa chua váng dày vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Sữa chua vừa ủ xong có mùi vị rất thơm chuẩn vị Đà Lạt, phần váng thì rất béo mịn rất tuyệt vời. Sữa chua này bạn để tủ lạnh khoảng 3 - 4 tiếng nữa thì thưởng thức sẽ lại càng sảng khoái hơn nữa đấy, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê với món này.
Xem thêm:
Vậy là bạn vừa biết được bí quyết làm sữa chua có lớp váng dày Đà Lạt thơm ngon, lạ miệng rồi đấy! Viện chúc bạn thực hiện thành công để mời cả nhà thưởng thức nhé!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube trang dalat
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi