Với hướng dẫn đơn giản đơn giản, dễ làm bạn dã có thể thực hiện ngay món chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa cực ngon miệng. Click xem ngay công thức từ Viện.
Chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa là món chè thơm ngon, với hạt đậu mềm bùi, vị dai dai của bột báng, thêm vị béo của cốt dừa. Các bạn hãy cùng vào bếp với Viện thực hiện ngay món chè này để chiêu đãi cả nhà mình nhé!
Cách chọn mua đậu đỏ ngon
Nơi mua các loại bột báng, bột năng, vani
Nơi mua nước cốt dừa
Nước cốt dừa bạn có thể mua tại hệ thống siêu thị Bách hóa XANH và trang web bachhoaxanh.com với các loại nước cốt dừa đóng lon đa dạng. Bên cạnh đó bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn từ Viện sau đây:
Xem thêm: Cách làm nước cốt dừa tại nhà sánh min thơm ngon
Nồi áp suất cơ, tô, bếp, nồi, chén,...
Đậu đỏ mua về rửa sơ, vo sạch, rồi đem đi ngâm với nước từ 4 - 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho đậu nở mềm. Sau đó, rửa sạch lại với nước 1 - 2 lần, để ráo.
Bột báng ngâm nước khoảng 30 phút cho nở, rửa lại nước sạch, để ráo.
Xem thêm: Tại sao cần ngâm đậu, hạt ngũ cốc trước khi chế biến?
Cho đậu đỏ đã ngâm nở và 1.8 lít nước vào nồi áp suất cơ. Đặt nồi lên bếp mở lửa lớn, khi nào nghe tiếng xì của nồi thì hạ lửa nhỏ ninh trong thời gian 45 phút.
Đậu khi ninh xong thì vớt ra một nồi khác, thêm 250gr đường cát trắng vào, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
Phần nước cốt đậu để ra riêng, lát mình nấu chung ở bước sau nhé.
Đậu sau khi ướp xong thì đặt lên bếp, rim trên nhỏ vừa khoảng 15 phút.
Sau khi rim đậu đỏ xong thì đổ phần nước cốt đậu đỏ vào đun lửa lớn đến khi sôi thì cho bột báng đã ngâm nở và 7gr bột đường vani vào, hạ lửa nhỏ đun khoảng 10 phút.
Sau 10 phút thì hòa tan 15gr bột năng với 50ml nước trong chén, rồi cho vào nồi đậu và đun sôi trở lại, nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp.
Cho 400ml nước cốt dừa và 30gr đường, 1 ít muối vào nồi đun sôi ở lửa nhỏ. Hòa tan 15gr bột năng với 50ml nước, sau đó cho vào nồi, đun sôi trở lại thì tắt bếp.
Vậy là món chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa đã hoàn thành rồi nè, bạn múc chè ra chén hoặc ly, thêm nước cốt dừa và thưởng thức thôi.
Hạt đậu đỏ chín mềm nhừ, ngọt từ trong ra ngoài, bột báng dai mềm ăn kèm thêm nước cốt dừa béo ngậy.
Bạn có thể ăn chè nóng hoặc thêm chút đá bào cực mát lạnh giúp bạn giải nhiệt mùa hè đều ngon!
Xem thêm:
Đây là cách chế biến món chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa thơm ngon, đơn giản mà Viện gửi đến cho bạn. Chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Ari Huyền Daisy