Mì udon bao nhiêu calo? Ăn mì udon có béo không và tác dụng của mì udon

1. Mì udon bao nhiêu calo?

Mì udon là một loại mì được làm từ thành phần tự nhiên nên rất tốt cho sức khỏe. Trong đó có kiều mạch, rất quan trọng cho các hoạt động lành mạnh của tế bào và enzyme. Ngày nay, mì udon ngoài có ở Nhật thì loại mì này khá phổ biến ở các nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Trung bình 1 bát mì udon tươi (khoảng 276g) có chứa lượng 208 calo. Đối với các mì udon gói được bán trên thị trường thì trọng lượng 60gr mì udon khô có khoảng calo dao động từ 180 - 200.

2. Mì udon được làm từ gì?

Mì udon được làm từ bột mì, sợi mì khá dày. Loại mì này thường được phục vụ dưới dạng mì nước, phục vụ nước dùng nguội vào mùa hè và nóng vào mùa đông.

Tùy thuộc vào vùng miền nên mì udon có nhiều loại hương vị nước dùng và đồ ăn kèm khác nhau. Chẳng hạn như ở các địa phương phía Đông sẽ có nước dùng đậm màu vì được nấu từ nước tương đậm (koikuchi shoyu). Còn ở phía Tây thì nước dùng có màu nhạt hơn vì nấu từ nước tương vị thanh (usukuchi shoyu).

Mì udon nóng như kake udon thường có nước dùng hương vị nhẹ gọi là kakejiru, được làm từ dashi, nước tương và mirin. Đối với món udon lạnh như món bukkake udon sẽ ăn kèm với nước dùng dashi đặc.

3. Ăn mì udon có béo không?

Ăn mì udon sẽ không béo vì đây là loại mì có chứa rất ít chất béo. Trong 1 khẩu phần ăn của mì udon thì chỉ chứa khoảng 1gr chất béo và không chứa chất béo bão hòa, do đó bạn có thể ăn nhiều mà không sợ bị béo.

Tuy nhiên, mì udon thường ăn kèm với các loại đồ ăn có nhiều chất béo nên sẽ làm lượng calo tăng lên. Vì thế, nếu bạn chọn mì udon để giảm cân thì nên lưu ý ăn kèm với các loại rau củ quả thay vì đồ chiên nhiều dầu mỡ nhé!

4. Tác dụng của mì udon

Giảm cân và phòng ngừa bệnh mãn tính

Mì udon làm từ bột mì nguyên cám chất lượng cao sẽ chứa một lượng carbohydrate phức hợp, được cho là giúp giảm cân dễ dàng. Chúng cũng giúp ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch và bệnh tiểu đường loại 2.

Vì vậy, những người đang theo chế độ ăn kiêng dành cho bệnh nhân tiểu đường nên chọn các loại carbs phức hợp sẽ tốt hơn các loại carbs đơn giản.

Dễ tiêu hóa

Mì udon được làm từ các nguyên liệu đơn giản (bột mì, nước và muối), ngoài ra không thêm chất béo. Do đó, cơ thể sẽ tiêu hóa những sợi mì này một cách nhanh chóng và dễ dàng hơn. Nên vì vậy, rất nhiều người yêu thích món mì udon này.

Ngăn ngừa ung thư đại tràng

Nếu bạn có một chế độ ăn uống giàu chất xơ sẽ giúp bạn ngăn ngừa táo bón, đồng thời cũng thúc đẩy sức khỏe của đường ruột tốt hơn, bao gồm cả ung thư đại tràng.

Theo viện nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ, nếu cơ thể tiêu thụ 10gr chất xơ hàng ngày sẽ làm giảm 10% nguy cơ ung thư đại tràng.

Chính vì thế, việc bổ sung mì udon được làm từ lúa mì nguyên cám là một sự lựa chọn hoàn hảo. Loại mì này sẽ giúp cơ thể bạn nhận được một lượng chất xơ đáng kể.

Ví dụ cụ thể như trong 56,69gr mì udon khô chưa nấu chín được làm từ bột ngũ cốc nguyên hạt có thể chứa khoảng 5gr chất xơ. Lượng chất xơ này sẽ đáp ứng 20% nhu cầu chất xơ hàng ngày cho 1 người bình thường.

Giảm căng thẳng

Ngoài việc tập thể dục, ngủ đủ giấc hay tìm kiếm sự hỗ trợ để giúp kiểm soát căng thẳng thì chế độ ăn uống cũng là 1 phần quan trọng.

Ăn các loại carbs phức hợp như mì udon nguyên hạt là 1 khuyến nghị vô cùng hữu ích để giúp làm giảm căng thẳng. Thưởng thức 1 bát súp nóng với mì udon chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo trong thời gian căng thẳng.

Cung cấp vitamin B

Trong một phần mì udon nguyên hạt có chứa tới 4 trong 8 loại vitamin B như thiamine (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3) và folate (vitamin B9).

Các loại vitamin B này đều có tác dụng giúp cơ thể chuyển hóa carbohydrate thành nhiên liệu để sản xuất năng lượng.

Và đặc biệt, lượng thiamine có trong mì udon tương đối cao nên có thể giúp cho hệ thống miễn dịch mạnh hơn và cải thiện tình trạng căng thẳng của cơ thể.

Ngoài ra, lượng niacin cao trong loại mì này cũng có tác dụng sản xuất các hormone quan trọng ở tuyến thượng thận và các khu vực khác của cơ thể.

5. Lưu ý khi sử dụng mì udon

Vì mì udon thường được làm từ bột mì nên sẽ chứa gluten. Nếu bạn là một người bị dị ứng với gluten thì nên cẩn thận lựa chọn loại mì udon được làm hoàn toàn từ bột gạo.

Mì udon chứa một lượng đáng kể carbohydrate, nên vì thế những bệnh nhân tiểu đường nên đặc biệt cẩn thận trong việc tiêu thụ thực phẩm giàu carbs như mì udon.

Hy vong với bài viết mà Viện đã chia sẻ trên sẽ giúp bạn biết được mì udon bao nhiêu calo cũng như các tác dụng của mì udon. Chúc bạn có thật nhiều sức khỏe với những thông tin hữu ích này nhé!